Le concours et la procédure d’admission

Le concours d’admission des élèves restaurateurs est ouvert aux candidats français et étrangers âgés de moins de 30 ans au 31 décembre de l’année qui précède le concours.

Les candidats doivent être titulaires du baccalauréat ou d’un diplôme équivalent.

Une procédure d’admission directe, troisième ou quatrième année existe. Elle est complémentaire de l’admission directe en première année et ouverte aux candidats de moins de 35 ans, titulaires d’un titre ou d’un diplôme au moins égal à la licence. Les inscriptions au concours sont ouvertes en décembre et janvier, l’admissibilité se déroule en février, l’admission en avril. Les élèves restaurateurs effectuent leur rentrée en septembre.